鉄板焼きというと、シンプルに素材を鉄板で焼く料理。そんなイメージを持っている方も多いと思います。しかし、東京・亀戸に新たに誕生する「鉄板処 麦」は、そうした常識を覆す斬新なスタイル。和とフレンチが融合した創造性溢れる鉄板焼き料理をご提供します。

シェフ井上は、六本木にある鉄板焼きの名店「瀬里奈」で９年間修行。 その後はより料理の幅を広げるために、料理と哲学に惚れ込んだ鎌倉のフレンチ「シャポンファン」で3年間。 こうした経験をベースに、井上独自の完成を加えたのが「鉄板処 麦」の料理なのです。